Punta Cana y sus sabores del Medio Oriente

El Döner Kekab de los Corales

El Döner Kebab como es llamado en turco es una exquisita receta originaria del Medio Oriente que se prepara cortando laminas de carne, montándolas una encima de otra en forma de cono y cocidas a la brasa en un asador vertical giratorio.

El Döner es también llamado Shawarma en Arabe donde originariamente se prepara con cordero, se hizo famoso mundialmente por ser elaborado también con pollo y ternera de res que luego de mínimo 30 minutos de cocción se cortan finamente con un buen afilado cuchillo para ser servido en pan tipo Pita o Lavash similares a las tortillas usadas en los populares Burritos Mejicanos y los Wraps en países de habla inglesa, así mismo esta técnica de apilar la carne en este tipo de asadores verticales fue llevada a Mexico y es llamada "Al Pastor".

Heiko, propietario de Doctor Döner 

Si te apetece degustar esta exquisitez oriental haz una parada en "Kebab and More" cuando andes por Los Corales, acaban de abrir sus puertas el 26 de Enero del 2020 y como escoba nueva barre bien te recomiendo que no dejes pasar esta oportunidad. Están ubicados en la Plaza Turqueza justo en el local del restaurant Flor del Romero, sera atendido de manera muy especial por su alegre propietario Heiko que nos visita desde Alemania donde el Döner es uno de los platos de comida rápida mas populares en la calles de Berlin.

Receta de Kebabs de Pollo

1 Lb de pechugas de pollo en lonjas

Para la salsa del marinado

1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cilantro
50 gramos de cebolla o media cebolla mediana
½ cucharadita de paprika
½ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de pimienta

Para servir

4 Pitas o Wraps depende de su gusto
½ lechuga romana finamente picada
¼ repollo blanco o morado
½ cebolla picada finamente
1 pimiento morrón rojo cortado en julianas
½ pepino en ruedas finas
4 cucharadas yoghurt natural sin azucar (opcional)
2 cucharaditas de Salsa Picante Caribe Punta Cana